|
|
Warme Kipsalade Met Citrusdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-125 ml sinaasappelsap
-1,5 th lepel geraspte verse gemberwortel
-5 th lepels olijfolie
-1 th lepel sojasaus
-2 th lepels arrowroot (verkrijgbaar bij de reformwinkel)
-2 th lepels honing
-tabascosaus
-1 teen knoflook uit de knijper
-1 takje verse tijm (fijn gehakt)
-500 g kipfilet
-3 th lepels vers citroensap
-500 g spinazie (goed afgespoeld)
-1/2 bosje waterkers
-zout en peper naar smaak
-2 kleine
Voorbereiding:
-meng sinaasappelsap met de gember, de helft van de olijfolie, de sojasaus, de arrowroot, 2 el water, honing en een scheutje tabasco in een kom en klop alles goed door elkaar
-meng de rest van de olijfolie met de knoflook en tijm en smeer de kipfilet ermee in
Bereidingswijze:
-rooster de kipfilets aan beide kanten goudbruin onder de hete grill (circa 20 min)
-doe de kipfilets op een bord en bedruppel met citroensap ; dek het bord af met folie en hou warm
-kook intussen de spinazie met het aanhangende water tot de blaadjes slap beginnen te worden en hou warm
-blancheer de watrekers 1 min in een bodem kokend water en strooi de waterkers over de spinazie
-breng de groenten eventueel op smaak met peper en zout en giet de dressing erover
-snij de kipfilets in schuine plakjes en schik ze in waaiervorm op de spinazie en garneer met de sinaasappel
|
|
|